Lea Gygax absolviert ihr Bildungsjahr Hauswirtschaft bei Monika Tellenbach in Pieterlen:

Montag, 13.02.2023
Mein Montagmorgen startet immer um 6:00 Uhr, den um 6:55 Uhr gehe ich auf den Zug. Um 08:45 Uhr komme ich auf dem Betrieb an und um 9:00 Uhr fange ich an. Heute habe ich als erstes mit Monika die Woche besprochen. Danach habe ich denn Teig für die Rosenküchlein vorbereitet und die Abwaschmaschine eingeräumt. Nach der halben Stunde in der, der Teig ruhen musste, zeigte mir Monika wie man die Rosenküchlein frittiert. Ich musste die Arbeit aber unterbrechen, um das Mittagessen vorzubereiten. Es gab à la Minute Plätzchen, Resten und Salat. Nach dem Essen habe ich direkt die Küche gemacht, damit ich nach der Mittagspause die Rosenküchlein fertig machen kann. Danach habe ich eine Stunde Mittag gemacht. Als ich nach dem Mittag die Rosenküchlein fertig gemacht habe, habe ich den Teig für die Beliner zum Abendessen gemacht. Dieser musste ebenfalls eine halbe Stunde aufgehen. In dieser Zeit saugte ich das untere Stockwerk. Ich formte dann den Teig zu Kugeln und liess sie nochmal eine halbe Stunde aufgehen. In der Zwischenzeit putzte ich drei Kisten. Monika zeigte mir wie man die Berliner frittiert und mit Konfitüre füllt. Als ich damit fertig war bereitete ich den Rest für das Abendessen vor. Um 17:45 Uhr gab es dann Abendessen. Normalerweise Essen wir immer um 17:30 aber da Ina noch Flöte Unterricht hatte wurde es etwas später. Zu den Krapfen gab es eine Suppe mit Gemüse. Nach dem Essen machte ich die Küchen und räumte alles auf. Kurz vor meinem Feierabend machte ich noch einen Zwirbelbrot Teig für den nächsten Tag. Um 18:45 Uhr hatte ich wie jeden Tag Feierabend.

Dienstag, 14.02.2023
Am Dienstag begann mein Tag wie immer um 06:55 Uhr. Ich stand auf, machte mich parat und ging um 07:15 Uhr nach unten und bereite das Frühstück vor. Nach dem Frühstück habe ich alles abgeräumt, die Küche gemacht und die Kaffeemaschine geputzt. Monika zeigte mir danach noch, wie man mit dem Gegenstich etwas Flicken kann. Ich ging in den Waschraum und legte die Wäsche vom Stevie zusammen und hing dann noch die Kleider aus der Waschmaschine auf. Als ich fertig war half ich Ina ihr Zimmer aufzuräumen. Ich ging zurück in die Küche, räumte ich die Abwaschmaschine aus und bereitete gemeinsam mit Ina das Mittagessen vor. Es gab Hackfleischvögel, Ofenkartoffeln, Sellerie-Karotten Salat und Salat. Nach der Mittagspause machte ich das Zwirbelbrot. Als das Brot im Ofen war, machte ich die Küche und fing an mein Zimmer zu reinigen. Ich unterbrach aber danach diese Arbeit, um mit Ina ein Schoggicake zu backen. Wärendessen das Cake backen musste, putzte ich mein Zimmer fertig. Ich saugte dann noch das untere Stockwerk und die Treppen, bevor ich in die Küche ging und das Abendessen machte. Es gab Polenta mit Käse gratiniert und Salat. Nach dem Essen, machten wir noch die Glasur für das Cake. Wir assen zum Dessert alle gemeinsam noch ein Stück Cake und dann hatte ich Feierabend.

Mittwoch, 15.02.2023
Am Mittwoch startet mein Tag um 6:00 Uhr denn um 07:01 Uhr muss ich auf den Zug nach Langenthal. Um 8:40 Uhr beginnt die Schule. Heute hatte meine Klasse am Morgen Kochen und am Nachmittag Gesundheitsversorgung. Am Vormittag schauten wir uns im Kochunterricht die Lebensmittelphyramide genauer an. Zum Mittagessen kochten wir Schmorbraten, Reis und Gemüse aus dem Tiefkühler. Zum Dessert gab es eine Roulade mit Früchten. Am Nachmittag in der Gesundheitsversorgung erfuhren wir viel über erste Hilfe und die Haushaltsapotheke. Um 16:40 Uhr hatten wir Schulschluss. Um 18:45 Uhr kam ich wieder auf dem Betrieb an.

Donnerstag, 16.02.2023
Am Donnerstagmorgen deckte ich, nachdem ich runter gegangen bin, den Tisch und räumte die Abwaschmaschine aus. Nach dem Frühstück habe ich die Küche aufgeräumt und den Abfall entsorgt. Danach bereitete ich den Braten und den Kabissalat für das Mittagessen vor. Als ich damit fertig war reinigte ich das hintere Fenster, den Tisch, den Bank und die Stühle. Ich saugte ebenfalls noch den Eingangsbereich und das Sofa. Mit Linda zusammen backte ich ein Missesippicake zum Dessert und dann kochte ich auch schon das Mittagessen. Zum Braten und Salat gab es noch ein Ur-Dinkel Kernotto mit Lauch und Wirz. Am Nachmittag, nach der Pause, machte ich zuerst die Küche. Mit dem Eiweiss, das wir vom Montag übrig hatten, machte ich Meringues und danach noch Quinoa Granola, das ist ein Knuspermüsli. Um 15:30 Uhr bereitete ich den Teig für den Flammkuchen. Als nächstes reinigte ich die Küchen Ablage, den Herd und das Abwaschbecken gründlich. Etwa um 16:30 Uhr rollte ich den Teig aus. Die Kinder halfen mir dabei sie zu Belegen. Nach dem Essen machte ich die Küche und dann hatte ich auch schon Feierabend.

Freitag, 17.02.2023
Mein Freitag startete wie jeder andere Morgen. Nach dem Frühstück und nachdem ich die Abwaschmaschine ausgeräumt hatte, machte ich eine Linzertorte. Als die Torte im Ofen war, bereitete ich noch einmal einen Kabissalat vor. Dieser war nach einem anderen Rezept als am Vortag. Danach putzte ich die Fronten und den Kühlschrank in der Küche. Als ich damit fertig war machte ich die Runde. Dabei saugte ich das obere und untere Stockwerk, das Sofa und die Treppen. Im Waschraum legte ich die Wäsche zusammen. Kurz vor dem Mittag verräumten Ina und ich ihre Kleider. Zurück in der Küche kochte ich das Mittagessen. Es gab Resten vom Braten und Teigwaren. Am Freitag habe ich immer nur eine halbe Stunde Mittag. Nach der Mittagspause war wie immer zuerst das Abwaschen angesagt. Als ich damit fertig war machte ich ein Hummus. Ich putze dann noch Schubladen. Um 16:30 Uhr hatte ich dann Feierabend und ging um 16:57 Uhr auf den Zug nachhause.